A utilização de máscaras naso-bocais deverá ser efetuada quando na realização de tarefas que necessitem de um grau mais elevado de higiene. As máscaras podem ser usadas nas seguintes situações:
- Na manipulação de alimentos de risco elevado (ex: carne crua, pescado cru, alimentos prontos para consumo);
- Em casos especiais de doença ligeira do funcionário (ex: constipação ligeira);
- As máscaras naso-bocais devem ser colocadas tapando simultaneamente a boca e o nariz.
Supervisão
O Responsável deve:
• Disponibilizar máscaras adequadas;
• Verifcar a adequada utilização das máscaras.
Guia de Boas Práticas de Higiene e Segurança Alimentar
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