Como colocar o vestuário de trabalho.

 

1 - O Vestuário de trabalho deve ser colocado pela seguinte ordem:

- Em primeiro lugar a proteção de cabelo, para não caírem cabelos para o resto do vestuário;

- Depois a farda (calças ou saia, bata);

- Em último lugar o calçado.

 

Higienização do Vestuário de Trabalho

 

1 - A higienização do vestuário de trabalho deve ser efetuada, no mínimo, diariamente (vestuário que contata diretamente com o corpo dos funcionários);

2 - A higienização do vestuário de trabalho deve ser efetuada, de preferência, no estabelecimento ou por uma lavandaria especializada, subcontratada para o efeito;

3 - A higienização do vestuário de trabalho efetuada pelos funcionários deve ser uma exceção, mas apenas deverá ser considerada aceitável quando se confrme que não há risco para a segurança dos alimentos, respeitando as seguintes regras:

- Lavar a quente na máquina. Não deve ser lavado à mão;

- Não misturar com outro vestuário demasiado sujo, antes e depois de lavar;

- Transportar para o local de trabalho devidamente acondicionado, numa embalagem limpa e exclusiva, sem contatar com objetos que o possam contaminar.

Supervisão
 

O Responsável deve:
 

• Verifcar se todos os funcionários dispõem de vestuário completo e em número suficiente para o trabalho;
• Verifcar se os funcionários mantêm o vestuário de trabalho em boas condições de conservação e limpeza;
• Verifcar se os funcionários não usam o vestuário pessoal em substituição nem em simultâneo com o vestuário de trabalho;
• Verifcar que os funcionários não usam o vestuário de trabalho fora das instalações.

Guia de Boas Práticas de Higiene e Segurança Alimentar